Рулет из филе индейки с бараниной на кости

Рецепт с фото

Ароматный, сочный и вкусный рулет из филе индейки с бараниной на кости, приготовленный собственноручно, не сравнится ни с одним магазинным готовым продуктом. Рулет создается из фарша баранины, обжаренного с луком, чесноком и множеством приправ и специй, запекается в духовке. Подайте это необыкновенное блюдо горячим с гарниром из запеченного картофеля и моркови. Если при подаче украсить его маринованными корнишонами, каперсами или другими соленьями, оно станет еще аппетитнее.

Калории

181.16 ккал

Белки

10.19 г

Жиры

11.27 г

Углеводы

9.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и фарша

Филе индейки

550 г — 0.5 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Баранина на кости

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Зира / Кумин

3 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеная петрушка

2 г — 1 ч. л.

Сушеная кинза

5 г — 1 ч. л.

Хлебные крошки

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Маринованные корнишоны

20 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать рулет из филе индейки с бараниной на кости полезнее, выбирайте оливковое масло для обжарки овощей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе индейки и баранину на кости разморозьте в холодильнике и помойте. Баранину снимите с кости и перекрутите в фарш. Картофель и морковь помойте и почистите, крупно порежьте. Репчатый лук и чеснок почистите и мелко покрошите. Разогрейте духовку до 200 градусов, подготовьте кулинарную нить и пищевую фольгу.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш. Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте репчатый лук с чесноком в течение 3 минут. Добавьте бараний фарш, корицу, зиру и жарьте 10 минут, регулярно перемешивая. Положите петрушку, кинзу, соль, перец и хлебные крошки, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте рулет. Филе индейки разрежьте пополам и отбейте. Заверните в индейку фарш, перевяжите кулинарной нитью или шпагатом, выложите на противень, укройте фольгой и запекайте в разогретом духовом шкафу 1 час. Уберите фольгу, выложите на противень картофель и морковь, готовьте еще 40 минут.