Ароматный яблочный кекс с миндалем

Рецепт с фото — Русская кухня

Ароматнейший кекс с яблоком и миндалем – изысканный вариант для атмосферного чаепития. Пирог получается не только ароматным, но и очень вкусным. Легкая кислинка с карамельной сладостью яблок, особенным вкусом миндаля создают безумный вкус.

Калории

259.66 ккал

Белки

4.13 г

Жиры

14.47 г

Углеводы

26.5 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яблоки

300 г

Растительное масло

100 г — 100 мл

Виски

50 г

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сахар

80 г

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Миндаль

100 г

аллерген

Миндальное молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Миндальная эссенция

7 г — 1 ч. л.

Лимонная кислота

2 г — 2 щепотка

Cделать более полезным

Для кекса выбирайте плотные яблоки. Обратите внимание, чтобы на поверхности фруктов отсутствовали трещины, потемневшие пятна, следы плесени и гнили.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яблоки, очистите от сердцевины. Просейте муку. Подготовьте все ингредиенты, выложите все на рабочую поверхность.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте небольшими кубиками яблоки. На сухой сковороде просушите миндаль, измельчите его. К просеянной муке добавьте соду, лимонную кислоту, измельченный миндаль.

Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста в том же количестве.

Шаг 3

В отдельной посуде смешайте миндальное молоко с растительным маслом, солью, сахаром, миндальной эссенцией, виски. Жидкую смесь влейте к сухой мучной смеси. Все хорошо перемешайте. В получившуюся смесь добавьте яблоки, и еще раз перемешайте.

Виски можете заменить яблочным соком.

Шаг 4

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Смажьте бумагу растительным маслом. В форму выложите тесто, в заранее разогретую духовку поставьте выпекаться кекс на 45-50 мину при температуре 180 ℃. Готовность проверьте шпажкой или спичкой.

Подача

Шаг 5

Готовый кекс остудите перед подачей, посыпьте сверху сахарной пудрой. Сверху можете украсить ягодами. Кекс можно подавать с джемом, вареньем по желанию.