Мясные кексы с грибной начинкой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Мясные кексы с грибной начинкой получаются вкусными, сочными и очень эффектными. Такие кексы можно подавать в качестве закуски или на горячее. Мясная оболочка в сочетании с сочной сырно-грибной начинкой создают очень гармоничный вкус. А нежное, кремовой консистенции, картофельное пюре прекрасно дополняет блюдо и придает ему необычный и нарядный вид. Кексы можно украсить молотой сладкой паприкой, оливками, маслинами или зеленью. Такие кексы украсят ваш праздничный стол по любому поводу.

Калории

163.83 ккал

Белки

8.42 г

Жиры

11.46 г

Углеводы

9.35 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из свинины и говядины

700 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Шампиньоны

300 г

Сыр

200 г

аллерген

Панировочные сухари

50 г

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

110 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для картофельного пюре

Картошка

1000 г — 1 кг

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы кексы получились диетическими, приготовьте фарш из куриного филе, добавив в него овощи, например, морковь, цукини или брокколи. А так же можно добавить измельченные тыквенные семечки в фарш или украсить ими готовое блюдо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку. Лук очистите от шелухи и помойте. Грибы почистите, картофель очистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Налейте молоко в мисочку с панировочными сухарями, перемешайте и оставьте набухать. Затем поместите в подходящую емкость лук, замоченные сухари, яйца и измельчите при помощи блендера. Полученную массу переложите к мясному фаршу, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Ячейки в форме для кексов смажьте растительным маслом. Шампиньоны мелко нарежьте, сыр натрите на терке. В ячейки формы выложите немного фарша, сделайте в фарше углубление для начинки. В полученные углубления выложите грибы и сыр. Затем сделайте из фарша небольшие лепешки и аккуратно прижимая пальцами, накройте углубления с начинкой. Поместите форму для кексов в предварительно разогретую до 190 ℃ духовку на 30 минут.

Шаг 4

Картофель порежьте на брусочки и отварите. Затем приготовьте пюре, добавив сливочное масло, горячее молоко и соль. Теплое картофельное пюре переложите в кондитерский мешок и выдавите на каждый мясной кекс. Затем сверху посыпьте кексы сладкой паприкой.

Для того, чтобы красиво оформить кексы, необходимо, чтобы картофельное пюре оставалось теплым и пластичным.