Легкий чизкейк с клубникой

Рецепт с фото

Чизкейк — это блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой десерт из сыра и что-то среднее между творожной запеканкой и суфле. По нашему рецепту вы сможете приготовить легкий чизкейк с клубникой и миндально-инжирной основой. Это один из самых вкусных и нежных десертов, обладающий очень «шелковистой» текстурой. Все очень просто, быстро и легко, а главное – вкусно.

Калории

220.33 ккал

Белки

6.92 г

Жиры

14.34 г

Углеводы

16.15 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

5 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Миндаль жареный

200 г

аллерген

Сушеный инжир

50 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Рикотта

400 г

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Йогурт

200 г

аллерген

Сахарная пудра

130 г

Порошковый желатин

15 г

Клубника замороженная

300 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Кукурузный крахмал

25 г

Для украшения

Клубника

по вкусу

аллерген

Сушеный инжир

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сливочного масла использовуйте кокосовое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Растворите желатин согласно инструкции.

Приготовление

Шаг 2

Поместите в чашу блендера миндаль, инжир и масло, измельчите до однородного состояния. Полученную массу распределите по дну формы и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

В сотейнике соедините клубнику с крахмалом и сахарной пудрой, добавьте цедру, сок лимона и подогревайте в течении 5-7 минут, периодически помешивая. Выложите ягодную смесь в чашу блендера измельчите до однородной консистенции.

Шаг 4

В отдельной миске взбейте рикотту с сахарной пудрой, добавьте сметану, йогурт и перемешайте. Введите растворенный желатин и тщательно перемешайте. Распределите полученный крем поверх основы и охладите до застывания.