Пирог «Подсолнух»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Этот пирог получается очень вкусный, красивый и оригинальный. Украшение праздничного стола.

Калории

237.39 ккал

Белки

9.54 г

Жиры

13.38 г

Углеводы

23.68 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Вода

18 г — 1 ст. л.

Тмин

по вкусу

Для начинки

Мясной фарш

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Тмин

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сыр

200 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто: соедините в емкости кефир, масло, теплую воду, соль, сахар, дрожжи. Хорошо перемешайте и постепенно введите просеянную муку. Замесите тесто. Мукой не забивайте. Оставьте на подъем в теплое место на 1 час.

Шаг 3

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте на подсолнечное масле лук до прозрачности, добавьте фарш, тмин, соль, перец. Обжарьте начинку до полуготовности.

Шаг 4

Очистите картофель, пропустите через терку.

Шаг 5

Сыр пропустите через терку.

Шаг 6

Готовое тесто разделите на 2 части и раскатайте в круглую лепешку. Возьмите тарелку диаметром меньше раскатанной лепешки и поместите в середине. Слегка надавите, чтобы обозначить место для фарша. В середину положите фарш с картошкой небольшой горкой, по краям распределите сыр, накройте вторым пластом теста.

Шаг 7

Возьмите тарелку меньше диаметром круга и положите сверху. Края надрежьте острым ножом шириной 3 см и выворачивайте сырной начинкой вверх каждую надрезанную часть теста. Тщательно защипните нижнюю и боковую сторону «лепестка», верх слегка приоткройте.

Желательно пирог собирать на противне, застеленном бумагой для выпечки смазанном маслом.