Постный морковный пирог с изюмом и орехами

Рецепт с фото

Если вы хотите даже во время поста баловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой, сохраните этот рецепт в своей кулинарной книге. Морковный пирог имеет не совсем обычную, плотную и одновременно мягкую текстуру. Морковь улучшает вкус, придаёт аромат и яркую окраску тесту. Вашим домочадцам он наверняка понравится.

Калории

216.75 ккал

Белки

5.34 г

Жиры

4.66 г

Углеводы

38.59 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Пшеничная мука цельнозерновая

200 г

аллерген

Апельсиновый сок

150 г

аллерген

Морковь

400 г

Цедра апельсина

15 г

Изюм

100 г

Орехи

100 г

аллерген

Мед

60 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Кардамон

2 г — 1 ч. л.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Соль

3 г

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Для блюда

Соль

3 г

Cделать более полезным

Для приготовления своего пирога приобретите сочную спелую морковь яркого цвета. Используйте натуральный мёд, натуральные специи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Не забудьте просеять муку через сито, она станет воздушной и лёгкой. Можете повторить эту процедуру несколько раз, это улучшит качество выпечки. Почистите морковь, помойте её холодной водой. Апельсин помойте и обсушите. Изюм промойте холодной водой и выложите в дуршлаг.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте муку двух видов, добавьте соду, разрыхлитель, соль и специи. Хорошо перемешайте. Подготовленную морковь потрите на мелкой тёрке и добавьте сахар, перемешайте. С апельсина снимите цедру, разрежьте пополам и выжмите сок. Две трети орехов измельчите ножом, треть измельчите с помощью блендера.

Шаг 3

Мёд растворите в половине стакана тёплой воды. Половину медового сиропа соедините с морковью. Порционно добавьте смесь сухих ингредиентов и постоянно перемешивайте. Добавьте орехи, изюм и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Готовое тесто выложите в форму для запекания, застеленную пергаментом. Поместите в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течение 55 минут. Готовность пирога проверьте традиционно, зубочисткой. Поверхность пирога полейте медовым сиропом, посыпьте измельчёнными орехами.

Подача

Шаг 5

Подавайте морковный пирог к столу после того как он немного остынет. Если подаёте его гостям порционно, порежьте треугольными ломтиками и выложите в плоскую тарелку, украсьте ломтиком апельсина.