Пирог с курицей и грибами по осетинским рецептам

Рецепт с фото — Осетинская кухня

Основа для этого пирога взята из осетинских рецептов. Только мой пирог получается более воздушный и больше размерами. Тесто нежное и воздушное. Тесто готовьте за несколько часов, т.к. ему нужно подняться, либо купите готовое дрожжевое тесто.

Калории

218.28 ккал

Белки

7.82 г

Жиры

13.48 г

Углеводы

16.84 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Растительное масло

50 г — 50 мл

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Для начинки

Репчатый лук

50 г

Шампиньоны

150 г

Куриный фарш

190 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Укроп

10 г

Зеленый лук

10 г

Кинза

10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Тесто можно взять готовое. Зелень тщательно промойте.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Поставьте его в теплое место чтобы поднялось.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кубиком и обжарьте.

Шаг 4

Обжарьте нарезанные грибами.

Шаг 5

Остудите и добавьте сырой фарш и зелень. Посолите и перемешайте.

Шаг 6

Готовое тесто растяните на столе руками в круглую лепешку.

Шаг 7

В середину положите начинку и закрепите края теста сверху.

Шаг 8

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и положите в центр заготовку пирога.

Шаг 9

Руками приминайте пирог от центра к краям, растягивая его насколько это возможно.

Шаг 10

Ножницами прорежьте дырочки, чтобы выходил пар.

Шаг 11

Поставьте в разогретую до 170˚C духовку и выпекайте до золотистой корочки.

Подача

Шаг 12

Перед подачей нарежьте на порционные куски. Подавать можно с любыми другими блюдами.

Понравился рецепт?

В Избранное (12)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/aQK

Категории рецепта

блюда из грибов блюда из курицы блюда из птицы ваши рецепты вторые блюда выпечка есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты пироги пироги с грибами пироги с зелёным луком пироги с молоком пироги с мясным фаршем просто сборник рецептов сезон зелени сытные пироги ужин