Золотистый яблочный пирог с пудингом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Яблочный пирог из слоеного теста — это отличная альтернатива тортам, которые долго готовятся и не всегда получаются. Приготовить такой совсем не сложно, а благодаря слоеному тесту, процесс готовки доставляет только удовольствие. Чтобы его сделать, не нужно много времени, ведь такая выпечка готовится в считанные минуты.

Калории

154.76 ккал

Белки

3.54 г

Жиры

6.13 г

Углеводы

23.84 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Джем

150 г — 3 ст. л.

Лимонный сок

по вкусу

Яблоки

600 г — 4 шт.

Ваниль

5 г

Картофельный крахмал

112 г — 4 ст. л.

Молоко

500 г

аллерген

Коньяк

90 г

Цедра апельсина

20 г

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Изюм

75 г — 3 ст. л.

Сухарики

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Слоеное тесто

300 г

аллерген

Миндаль

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Для пудинга

Картофельный крахмал

56 г — 2 ст. л.

Молоко

500 г — 0.5 л

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте вместо сахара в начинке мед, также не используйте много джема, замените его свежими яблоками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При комнатной температуре разморозьте слоеное тесто, в небольшую емкость влейте коньяк, добавьте изюм, разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Помойте и почистите яблоки, мелко нарежьте их. Подготовьте цедру апельсина, сок половины лимона, смешайте. Добавьте джем, крахмал, корицу и коньяк.

Шаг 3

Обжарьте на сковороде миндаль, до появления характерного запаха, добавьте немного сахара. Отдельно обжарьте сухари с добавлением масла, после соедините все с яблоками.

Шаг 4

Разровняйте тесто, положите начинку, затем заверните удобным способом. Верхушку смажьте желтком, сделайте несколько надрезов. Выпекайте 30 минут пирог, накрытый фольгой, затем снимите фольгу и выпекайте еще немного, чтоб пирог был румяным.

Шаг 5

Займитесь приготовлением пудинга, для этого смешайте в кастрюле молоко, ванильный и обычный сахар. Доведите до кипения, выключите. Отдельно, в холодном молоке разведите крахмал, вбейте 3 желтка и постепенно вливайте эту смесь к горячему молоку. Доведите до кипения, перемешайте, выключите огонь. Поливайте пирог пудингом после того, как разрежете на порционные куски.