Пирог-чизкейк с грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот рецепт готовили в моей семье много-много лет. В сезон грибов без него не обходится ни одно застолье. Получается нежный и сытный пирог с заливкой из сыра из сметаны. Очень вкусно.

Калории

243.16 ккал

Белки

9.62 г

Жиры

19.63 г

Углеводы

13.48 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч 39 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Творог

250 г

аллерген

Маргарин

180 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Грибы

250 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сыр

200 г

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все ингредиенты перед собой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Маргарин натрите на тёрке, добавьте творог, муку и соль. Замесите тесто. Дайте немного отдохнуть.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Обжарьте грибы с луком. Чем больше начинки, тем вкуснее. Для заливки смешайте сметану с натертым на крупной тёрке сыром.

Шаг 4

Тесто разделите на две неравные части в пропорции 3:1. Большую часть распределите по форме с высокими бортиками. Выложите начинку. Она должна занимать примерно половину от высоты бортиков. Меньшую часть теста раскатыайте в пласт по размеру формы, уложите сверху на начинку, чуть скрепляя с бортиками. Сверху выложите заливку и отправьте блюдо в разогретую до 180℃ духовку минут на 30-40.