Аппетитный пирог с курицей и шампиньонами

Рецепт с фото — Французская кухня

Одним из превосходных вариантов выпечки является лоранский пирог — сытная выпечка французского происхождения. Этот вариант пирога универсален настолько, что подходит абсолютно для любого застолья и подается в качестве перекуса или основного горячего блюда для праздничного стола. За счет оригинального сочетания пресной и хрустящей корзиночки из песочного теста, наполненной сытной начинкой из овощей, мяса и шампиньонов, залитой смесью из жирных сливок, яиц и сыра, пирог получается очень сытным и безумно аппетитным. Именно поэтому это блюдо очень популярно, а его аромат, вид и вкус будоражат всех любителей домашней выпечки.

Калории

170.41 ккал

Белки

11.91 г

Жиры

11.22 г

Углеводы

7.92 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Вода

54 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливки 33% жирности

400 г — 400 мл

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Мускатный орех

6 г — 1.5 ч. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Шампиньоны

400 г

Брокколи

300 г

Куриное филе

700 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте грибы, брокколи и хорошо высушите. С филе снимите пленку, если есть, тщательно промойте и просушите бумажным полотенцем. Куриное филе отварите.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В просеянную муку влейте воду, растопленное сливочное масло. Добавьте яйцо и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Готовое тесто уберите в холодильник примерно на 30 минут.

Шаг 3

Нарежьте вареное куриное филе. Порежьте брокколи и шампиньоны. Обжарьте на сковороде грибы с брокколи. Выложите в отдельную посуду шампиньоны с брокколи, добавьте филе, и хорошо все перемешайте.

Шаг 4

Натрите на мелкой терке сыр. В отдельную миску или глубокую тарелку вылейте сливки, вбейте яйца, добавьте соль, мускатный орех и тертый сыр. Перемещайте хорошо все ингредиенты.

Шаг 5

Подготовьте форму для выпекания. Выложите в нее тесто таким образом, чтобы получились высокие бортики. На тесто выложите начинку и сверху залейте жидкой смесью. Пирог отправьте в духовку на 50 минут выпекаться при температуре 180 градусов.