Пицца с сыром и овощами

Рецепт с фото

Баклажан и кабачок сделают пиццу сытной, а помидор и болгарский перец аппетитно запекутся под сыром и наполнят начинку овощными соками. Чтобы приготовить веганский вариант пиццы, замените обычный сыр соевым сыром тофу. Тесто на быстродействующих дрожжах поднимется быстро, и на приготовление уйдет чуть больше 1 часа.

Калории

157.69 ккал

Белки

4.4 г

Жиры

8.12 г

Углеводы

16.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Вода

70 г — 70 мл

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Цветочный мед

7 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Баклажан

100 г

Кабачок

100 г

Помидор

90 г — 1 шт.

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Базилик

7 г — 1 веточка

Полутвердый сыр

70 г

аллерген

Кетчуп

44 г — 2 ст. л.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа универсальная

1 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Замените 20% пшеничной муки на льняную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вскипятите в чайнике воду и немного остудите. Просейте муку в глубокую миску. Помойте кабачок, баклажан, помидор, болгарский перец и базилик. Вырежьте у перца сердцевину с семенами, срежьте с кабачка грубую кожуру. Подготовьте терку, пиалу, чистое тканевое полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Соедините в пиале теплую воду, сухие дрожжи, ¼ ч.л. соли и мед. Все хорошо перемешайте и влейте в миску с мукой. Добавьте оливковое масло и замесите мягкое упругое тесто. Прикройте миску с тестом полотенцем и дайте ему постоять в тепле 20-30 минут.

Шаг 3

Нарежьте баклажан полукольцами, выложите на тарелку и присыпьте ¼ ч.л. соли. Оставьте на 10-15 минут. Нарежьте кабачок круглыми слайсами, разрежьте помидоры на дольки, а перец нашинкуйте полосками. Отделите листочки базилика от стебля.

Шаг 4

Выложите поднявшееся тесто на стол, обомните его и придайте форму круглой лепешки толщиной примерно 1-2 см. Застелите противень пергаментной бумагой. Переложите лепешку на противень. Смажьте тесто кетчупом, отступая от края на 1-1,5 см. Равномерно распределите по лепешке ломтики баклажана и кабачка, помидоры и полоски перца.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°C. Присыпьте овощи на лепешке приправой для пиццы, промажьте все майонезом. Натрите сыр, посыпьте заготовку для пиццы и поставьте противень в духовку. Выпекайте пиццу в течение 25-30 минут, пока края теста не подрумянятся, а сыр не расплавится. Достаньте пиццу и разложите на ней листочки базилика.

Подача

Шаг 6

Украсьте овощную пиццу с сыром листиками базилика.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/axk

Категории рецепта

Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто для пиццы Осенние рецепты впечатляющий рецепт выпечка есть распространенные аллергены обед от редакции пицца пицца с сыром просто сезон баклажанов сезон зелени сезон кабачков сезон меда сезон помидоров сезон сладкого перца тесто тесто с сухими дрожжами ужин