Чеченские лепешки чепалгаш

Рецепт с фото — Кавказская, чеченская кухня

Традиционные чеченские лепешки чепалгаш готовят из теста на основе кефира. В качестве начинки чаще всего берут творог и яйца, дополняя их свежей зеленью. Мы решили следовать этим правилам и приготовить лепешки по классическому рецепту. Для этого нужно замесить однородное тесто, наполнить его начинкой и обжарить на сковороде.

Калории

161.2 ккал

Белки

11.48 г

Жиры

4.22 г

Углеводы

18.85 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

102.5 г — 0.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Творог

200 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Петрушка

25 г

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Овощи

по вкусу

Салатные листья

по вкусу

Cделать более полезным

Берите цельнозерновую муку, в ее состав входит большое количество питательных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйцо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Ополосните зелень, муку просейте с помощью сита.

Приготовление

Шаг 2

Кефир перелейте в глубокую миску, добавьте к нему соль и соду и хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто.

Чтобы не было комочков, добавляйте муку постепенно, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Шаг 3

В отдельную емкость выложите творог. Добавьте к нему яйцо, соль и перец. Петрушку мелко порубите, добавьте в миску с начинкой и перемешайте.

Шаг 4

Разделите готовое тесто на несколько равных частей.

Шаг 5

Поставьте сковороду на средний огонь и дождитесь, когда она разогреется. Затем выложите лепешки и обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки.

Чтобы лепешки не подгорали, смажьте сковороду растительным маслом.

Подача

Шаг 6

Подавайте лепешки с листьями салата и овощами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bT3

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с кефиром выпечка с творогом выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с творогом завтраки с яйцом лепешки лепешки с кефиром лепешки с творогом лепешки с яйцом перекус просто сезон зелени хлеб