Хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Рецепт с фото

Приготовьте сытный и полезный хлеб из зеленой гречки и семян чиа. Текстура у него получится ближе к хлебцу, чем к привычной выпечке, зато он подойдет сторонникам безглютенового питания. Обязательно подайте его на завтрак с ломтиком спелого авокадо.

Калории

388.99 ккал

Белки

10.09 г

Жиры

19.21 г

Углеводы

43.78 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Зеленая гречка

200 г

Семена чиа

24 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Яблочный уксус

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для добавок

Подсолнечные семечки

18 г — 1 ст. л.

Тыквенные семечки

9 г — 1 ст. л.

Изюм

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Соль выбирайте розовую гималайскую. Оливковое масло выбирайт первого холодного отжима.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Гречку промойте, залейте водой и оставьте набухать минимум на 3 часа. Семена чиа залейте 3 ст.л. воды и оставьте на 10 минут. Промойте и замочите в кипятке на 10 минут изюм. Подготовьте блендер. Духовку поставьте разогреваться до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Гречку измельчите блендером не слишком мелко, оставляя небольшие крупинки. Добавьте чиа, уксус, соду, масло и соль. Перемешайте.

Шаг 3

Добавьте в массу семечки тыквы и подсолнечника и изюм. Перемешав, выложите в форму для выпекания. Выпекайте 45 минут. Остудите и только после этого нарезайте.