Черный хлеб с семечками
Рецепт с фото
Рецепт этого хлеба на закваске порадует любителей здорового питания.
Калории
219.57 ккал
Белки
6.09 г
Жиры
8.05 г
Углеводы
30.16 г
Занятость
20 мин
Общее время
13 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
аллерген
аллерген
35 г
аллерген
8 г
16 г
110 г
— 110 мл
50 г
25 г
аллерген
105 г
— 105 мл
70 г
аллерген
17 г
— 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте вечером опару на ржаной муке. Для этого возьмите 25 грамм активной закваски, 105 миллилитров воды и 70 грамм ржаной муки. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. С утра подготовьте ингредиенты для заварки хлеба.
Шаг 3
Смешайте солод, соль и сахар и залейте кипятком.
Шаг 4
Оставьте под крышкой на 20-30 минут.
Шаг 5
Через полчаса добавьте в заварку тыквенные семечки и опару. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Всыпьте муку, 2 вида пшеничной, и отправьте в планетарный миксер.
Шаг 7
Замесите тесто на средней скорости 5 минут при помощи насадки «крюк».
Шаг 8
Вот что получится. Накройте чашу пленкой и поставьте на расстойку 2-3 часа в теплом месте.
Шаг 9
Поставьте духовку разогреваться на максимум. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом. Перелейте тесто в форму.
Шаг 10
Сразу достаньте из формы и оставьте остывать. Хлеб будет очень мягким. Не разрезайте его до полного остывания. После этого можно наслаждаться полезным вкусным хлебушком.
Подача
Шаг 11
Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
выпечка
выпечка с ржаной мукой
есть распространенные аллергены
от редакции
партнерские проекты
просто
сборник рецептов
хлеб
хлеб с ржаной мукой
хлеб с солодом
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться