Лепешки из картошки с сыром

Рецепт с фото — Молдавская, украинская кухня

Закусочные лепешки из картофеля с сыром — отличная для вкусного и сытного перекуса. Их лучше кушать в горячем виде, так как сыр в остывшем виде застынет. Готовится закуска легка, а получается румяной, ароматной и очень вкусной с хрустящей корочкой. Такие лепешки украсят ваш семейный ужин и порадуют гостей и близких за вечерним чаепитием. Берите лепешки с собой на работу в качестве вкусного и сытного перекуса. На утро такая закуска порадует не только взрослых, но и детей и наполнит комнату своим чудесным ароматом.

Калории

214.16 ккал

Белки

9.43 г

Жиры

7.98 г

Углеводы

25.58 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

30 г

аллерген

Картошка

200 г

Брынза

200 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте лепешки из молодой картошки, так они будут нежнее и вкус будет совершенно иным, нежели чем со старой картошкой. Добавляйте больше зелени и специй. Кисломолочные продукты используйте домашние.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все кисломолочные продукты выньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Приготовьте кухонные принадлежности. Поставьте сковороду на плиту. Муку просейте. Картофель помойте. Приготовьте специи и масло.

Приготовление

Шаг 2

Молодой картофель помойте, очистите от кожуры. Переложите картофель в кастрюлю и отправьте на огонь до готовности. Посолите и поперчите на свой вкус. Должно получиться густое пюре.

Шаг 3

Откройте пачку с кефиром или приготовьте домашний, влейте в кастрюлю и добавьте яйца. Перемешайте до однородности и посолите по вкусу.

Шаг 4

Просейте муку через мелкое сито, отправьте в кисломолочную смесь и замешайте тесто. Добавьте сливочное масло и продолжайте замешивать. Тесто должно получиться мягкое. Заверните в пищевую пленку и дайте тесту отлежаться.

Шаг 5

На крупной терке натрите брынзу и отправьте в миску с вареным картофелем. Все хорошо перемешайте и добавьте зелень по желанию.

Шаг 6

Готовое тесто извлеките из миски и выложите на стол. Разделите тесто на равные кусочки и скатайте в шарики. Дайте шарикам настояться 5 минут. Так тесто будет лучше тянуться.

Шаг 7

Разделите тесто на равные кусочки. Слегка разомните порционный кусочек рукой и выложите при помощи ложки на середину начинку. Края теста хорошо прижмите, чтобы начинка не вылезла во время жарки.

Шаг 8

Готовый корж с начинкой отправьте в сковороду, смазанную маслом. Обжаривайте лепешку с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Доведите до готовности и переложите лепешки в тарелку.

Подача

Шаг 9

Подавайте лепешки горячими пока сыр не остыл. Нарежьте на порционные куски и подавайте каждому индивидуально или оставьте целыми на большом разносе. Украсьте сверху лепешки измельченной зеленью, тертым сыром или кунжутом. Подавайте как самостоятельную закуску с соусом или к гарниру.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bdR

Категории рецепта

блюда из картофеля ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка с кефиром выпечка с сыром выпечка с яйцом домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом лепешки лепешки с картошкой лепешки с кефиром лепешки с сыром лепешки с яйцом обед от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон картошки ужин ужин с картошкой хлеб хлеб с сыром