Домашний ржаной дрожжевой хлеб на молоке

Рецепт с фото

Домашний ржаной дрожжевой хлеб на молоке – настоящий полезный деликатес среди всего разнообразия хлеба. Благодаря ржаной муке этот хлеб содержит кальций, калий, железо, фосфор. Такой хлеб менее калорийный, чем белый и подойдет для людей, придерживающихся правильного питания.

Калории

242.41 ккал

Белки

6.1 г

Жиры

6.37 г

Углеводы

40.08 г

Занятость

40 мин

Общее время

4 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свежие дрожжи

20 г

Ржаная мука

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

360 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Мед

42 г — 1.5 ст. л.

Молоко

400 г — 2 стакан

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Сушеный укроп

2 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Домашний хлеб в разы полезней магазинного, ведь он приготовлен из натуральных продуктов. Чтобы сделать его еще полезней, увеличьте количество ржаной муки в рецепте и уменьшите – пшеничной высшего сорта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Форму хлебопечки смажьте оливковым маслом. Подогрейте молоко до 35-40 °C.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто для выпекания в хлебопечке. В теплом молоке растворите дрожжи и мед, влейте в форму хлебопечки.

Шаг 3

Просеянную муку всыпьте в форму, добавьте соль, оливковое масло, сушеный базилик и укроп.

Шаг 4

Форму поместите в хлебопечку и включите режим «Хлеб» длительностью 3 часа 50 минут. Готовый хлеб извлеките из формы.

Подача

Шаг 5

Подавать домашний ржаной дрожжевой хлеб на молоке можно как с пылу с жару, так и остывшим. Такой хлеб отличная основа для бутербродов со сливочным маслом, паштетами, колбасой и сыром, вареньем или джемом.