Лепешки с мясом

Рецепт с фото

Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, приготовьте лепешки с мясом. По рецепту, в тесто кладут начинку, а затем обжаривают на сковороде. Лепешки с фаршем получаются сочными, вкусными и хрустящими. По вкусу они напоминают чебуреки, но готовятся гораздо быстрее и проще. Из указанного количества ингредиентов получится 5 лепешек. Если приобретаете готовый фарш, обратите внимание на запах. Он должен быть приятным, без ноток затхлости или гнили. Цвет — розоватый, без коричневых вкраплений.

Калории

294.3 ккал

Белки

8.46 г

Жиры

12.56 г

Углеводы

34.48 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

100 г

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Мясной фарш

200 г

Репчатый лук

80 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый кориандр

0.5 г — 0.25 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

30 г

Cделать более полезным

Вы сделаете блюдо полезнее, если будете использовать для начинки не покупной фарш, а приготовленный самостоятельно. Также жарьте лепешки на антипригарной сковороде, чтобы уменьшить расход растительного масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте муку. Просейте ее через сито в чистую и сухую посуду. Вымойте яйцо и высушите его полотенцем. Нагрейте воду в чайнике или микроволновой печи. Температура должна быть примерно 32-34 градуса. Промойте зелень и порубите ее в блендере или ножом. Лук нужно помыть, очистить, а затем измельчить в блендере или мясорубке. Если их нет — натрите на терке. Возьмите чистую сковороду и смажьте ее растительным маслом. Если вы делаете фарш дома, а не покупаете, пропустите мясо через мясорубку. Блендер лучше не использовать, он превратит его в жидкую массу.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить тесто для лепешек с мясом. В чистой глубокой миске смешайте яйцо и соль. Делать это можно венчиком или миксером. Добавьте воду и уксус. Снова перемешайте. Введите частями муку, помешивая ложкой.

Шаг 3

Добавьте масло и перемешайте еще раз. Так тесто не будет липнуть и получится мягким, но плотным. Накройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.

Во время отопительного сезона поставьте емкость возле батареи.

Шаг 4

Сделайте начинку для лепешек с фаршем. В отдельной емкости смешайте измельченное мясо, лук и соль. Добавьте приправы и перемешайте смесь до однородности, примерно 2-3 минуты.

Шаг 5

Сформируйте лепешки. Разделите тесто на 6 одинаковых частей. Из указанного количества получится 3 лепешек. Слепите 6 шариков, а затем каждую часть тонко раскатайте на столе скалкой. Диаметр должен совпадать с диаметром вашей сковороды.

Если лепешка липнет, то помажте коврик маслом.

Шаг 6

Наполните лепешку начинкой. На одну часть раскатанного теста выложите 1/5 часть мясной смеси и распределите так, чтобы края остались свободными. Сверху выложите вторую часть теста. На одну лепешку уйдет примерно 3 столовые ложки фарша. Тщательно слепите края.

Чтобы края были красивыми, их можно обрезать специальным фигурным ножом.

Шаг 7

Когда все 5 лепешек будут готовы, обжарьте их на сковороде с двух сторон. Делать это нужно на среднем огне под крышкой.

При необходимости добавьте еще растительного масла. Потом выложите изделия на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Как видите, рецепт очень простой.

Подача

Шаг 8

Для более эффектной подачи выложите лепешку на красивую тарелку и посыпьте любимой зеленью. Предварительно измельчите ее в блендере или ножом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bhM

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом лепешки лепешки с яйцом партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон зелени хлеб