Пирожки с картофелем и печенью, жаренные на сковороде

Рецепт с фото

Вкусные сытные пирожки с печенью и картофелем.

Калории

178.05 ккал

Белки

7.03 г

Жиры

6.91 г

Углеводы

21.48 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сухие дрожжи

10 г — 1 шт.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука цельнозерновая

125 г — 1 стакан

аллерген

Печень индейки

500 г

Вода (кипяток)

500 г — 500 мл

Красный картофель

800 г

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Все сухие ингредиенты смешать в глубокой чаше. Вскипятить и остудить воду до 45 градусов (горячая, но не кипяток). Перемешать тесто венчиком, когда остынет до комнатной температуры, замесить руками. Оставить тесто на 20 минут в тёплом месте накрыв чистым, влажным полотенцем.

Шаг 3

Помыть, очистить и отварить картофель, потолочь, но не до состояния пюре, а до крупных комочков. На хорошо разогретой сковороде жарить печень, посолить, поперчить. Поджаренную печень перекрутить на мясорубке. Печень, картофель соединить и охладить.

Шаг 4

После того, как тесто подойдёт (увеличится в 2,5 раза), замесить повторно и ещё раз убрать в тёплое место, под влажное полотенце на 15 минут. Раскатать тесто толщиной примерно в 1 см, сформировать овальные пирожки, добавить начинку по 1 столовой ложки в каждый пирожок.