Постные пирожки с картошкой и грибами

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Из воздушного дрожжевого теста можно приготовить аппетитные и сытные пирожки с картошкой и грибами, которые отлично подойдут для постного питания. Чтобы они получились вкусными, используйте для готовки качественные ингредиенты. Замороженные грибы в пачке должны быть рассыпчатыми, а не слипаться в один ком. В упаковке не должно быть много льда, иначе после разморозки будет больше воды, чем грибов.

Калории

139.86 ккал

Белки

3.89 г

Жиры

3.24 г

Углеводы

23.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

429 г — 3.3 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Вода

300 г — 1.5 стакан

Сухие дрожжи

6 г — 0.5 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Для начинки и подачи

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Картошка

720 г — 6 шт.

Шампиньоны

350 г

Приправа для картофеля

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо белого сахара используйте коричневый тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Сполосните картофель, высушите его полотенцем и очистите от кожуры. Достаньте грибы из холодильника, чтобы они разморозились. Сковороду промажьте подсолнечным маслом и разогрейте. Подготовьте скалку. Вскипятите воду и остудите ее до температуры 40 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В глубокую миску насыпьте сахар и дрожжи. Влейте к ним кипяченую теплую воду и дайте настояться 15 минут. Все перемешайте, насыпьте соль, влейте масло и всыпьте муку. Вымешивайте тесто руками примерно 7 минут. Затем накройте тарелку салфеткой и оставьте на 1 час.

Шаг 3

Приготовьте пироги. Отварите картошку в соленой воде до мягкости, сделайте из нее пюре. На сковороде обжарьте грибы до готовности, добавьте к ним приправу и перемешайте с картофельным пюре. Из теста сформируйте колбаску, отделите от нее кусочки и раскатайте их. В центр каждого кусочка выложите грибы с картошкой. Сформируйте пирожки, положите их на сковороду и обжарьте до румяного цвета.