Домашние пирожки с индейкой

Рецепт с фото

Пирожки — вкусное и любимое всеми блюдо с древней историей, классика советского общепита и домашней кулинарии. Его знают во всем мире, и практически везде считают своим традиционным; правда, под разными названиями. Однако большинство современных хозяек считает, что пирожки — блюдо хлопотное и сложное. И совершенно напрасно, наш несложный рецепт пирожков с индейкой не отнимет много времени, а результат понравится всем.

Калории

207.75 ккал

Белки

14.67 г

Жиры

11.26 г

Углеводы

17.31 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

12 г — 1 ст. л.

Сахар

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Индейка

400 г

Сыр

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

При выборе продуктов для своего блюда помните: натуральные продукты – самые полезные. Поэтому покупайте натуральное молоко и сыр с натуральным составом. Мясо приобретайте свежее или охлажденное, оно полезнее замороженного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук почистите и тщательно помойте холодной проточной водой. Муку просейте, она станет однородной и воздушной. Тесто из такой муки будет более пышным.

Приготовление

Шаг 2

Сухие дрожжи залейте теплой водой, добавьте щепотку сахара. Перемешайте и дайте постоять в теплом месте пару минут, пока дрожжи не оживут. Молоко подогрейте до комнатной температуры. В просеянную муку добавьте дрожжи, молоко, яйцо и сметану. Замесите тесто. Накройте и уберите в теплое место, чтобы оно подошло.

Шаг 3

Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками, выложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Отваренное филе индейки порежьте кубиками среднего размера, добавьте ее к луку, протушите минуту и дайте немного остыть. Сыр потрите на крупной терке и добавьте к индейке с луком.

Шаг 4

Тесто аккуратно вымесите и разделите на 12 равных частей, скатайте их в шар. Поместите под салфетку, раскатывая их поочередно. Скалкой раскатайте в пласт диаметром 12 сантиметров, разрежьте пополам. Поместите в каждую часть по столовой ложке начинки и слепите два треугольных пирожка. Вдоль шва можно зубчиками вилки сделать углубления.

Шаг 5

Выложите готовые пирожки на противень и дайте подойти в течение 10 минут. Поместите противень в разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течение 40 минут. За 5 мин до готовности взбейте яйцо и смажьте поверхность пирожков с помощью кондитерской кисти.

Подача

Шаг 6

Пирожки с индейкой подавайте горячими, как закуску или самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. При порционной подаче выложите в десертную тарелку, подайте со сметаной.