Вкусные чебуреки с домашним фаршем

Рецепт с фото

У чебуреков с домашним фаршем есть два секретных момента: они готовятся с качественным фаршем и тесто замешивают на кипятке. Такое заварное тесто позволяет создать хрустящую корочку, аппетитно пахнет, а домашняя начинка всегда лучше, чем покупная. Хотя чебуреки и не праздничное блюдо, они всегда желанны в семье, и особенно для детей. Время от времени можно всех побаловать этими чудо-пирожками крымско-татарской, кавказской кухни.

Калории

334.53 ккал

Белки

7.52 г

Жиры

25.78 г

Углеводы

18.11 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода (кипяток)

250 г — 250 мл

Для начинки

Свежее мясо

500 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Вода

50 г — 50 мл

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

400 г — 400 мл

Cделать более полезным

В порядке эксперимента пожарьте чебуреки на оливковом масле для жарки, оно не теряет своих свойств.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистите, помойте и обсушите. Пропустите через мясорубку. Лук очистите, помойте. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Муку, кипяток, масло и соль соедините в миске, размешайте сначала вилкой, чтобы не обжечься, а затем руками. Замесите тесто и оставьте его отдыхать на 20-30 минут.

Шаг 3

В мясо добавьте нарезанный мелко лук, соль, перец, холодную воду. Перемешайте фарш, чтобы он впитал ее, тогда внутри чебуреков будет много бульона

Шаг 4

Отдохнувшее тесто разделайте на 10-12 кружочков и раскатайте. Положите начину, слепите края гофрированным ножом или вилкой. Жарьте в хорошо разогретой сковороде. Чтобы на чебуреках образовывались пузыри, поливайте их горячим маслом со сковороды.

Подача

Шаг 5

Самые вкусные чебуреки - с пылу-жару, поэтому подавайте их горячими. Украсьте помидорами или сладким перцем. Положите зелень.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cG8

Категории рецепта

Чебуреки с мясом впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка из слоеного теста домашние рецепты есть распространенные аллергены мясные блюда обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов ужин чебуреки