Домашние бейглы

Рецепт с фото

Бейглы — выпечка, изначально характерная для еврейской кухни, ныне распространенная во многих странах. Формой напоминает бублик, но готовится из дрожжевого теста и обычно начиняется изнутри. Свежеиспеченный домашний бейгл по нашему рецепту с лососем, овощами и сливочным сыром — это вкусный завтрак или перекус в течение рабочего дня.

Калории

214.22 ккал

Белки

5.22 г

Жиры

5.56 г

Углеводы

35.46 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

5 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Мед

по вкусу

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Вода

300 г — 300 мл

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Мак (зерна)

по вкусу

Для начинки

Овощи

по вкусу

Творожный сыр

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Форель

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте помидоры, огурцы и рыбу.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте масло, воду и замесите однородное тесто. Смажьте миску маслом, выложите туда тесто, накройте его полотенцем и уберите в тепло на 1 час.

Шаг 3

Готовое тесто разделите на 6 равных шариков. Каждый шарик скрутите в «колбаску» и плотно закрепите края. Накройте заготовки полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 20 минут.

Шаг 4

Вскипятите воду с медом. Опустите в кипящую воду бейглы на 30 секунд, переверните и проварите еще в течении 30 секунд. Дайте бейглам обсохнуть на бумажном полотенце.