Маринованные помидоры с чесноком

Рецепт с фото

Для заготовки овощей всех видов консервации отдавайте предпочтение недозрелым плодам. При выборе уксуса для маринованных помидоров быстрого приготовления убедитесь, что на донышке нет осадка, а у горлышка — пены. Качество уксуса можно определить, встряхнув бутылку. Если после этого возникшая пенка исчезает мгновенно, то это признак натуральности уксуса. Классический винный уксус, приготовленный из белого вина, бывает только 6 %, а продукт, в основе которого красное вино — 8%.

Калории

103.96 ккал

Белки

1.24 г

Жиры

7.37 г

Углеводы

9.11 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада

Помидор

600 г

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Репчатый лук

150 г

Свежая зелень

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

17.5 г — 2.5 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Винный уксус 6%

30 г — 2 ст. л.

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Горчица

4 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Для подачи

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

В рецепте подсолнечное масло можно заменить на оливковое. По возможности приобретайте овощи из домашних теплиц, так вы будете уверены в качестве продукта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры порежьте дольками. Очистите лук и чеснок. Измельчите ножом чеснок, лук порежьте полукольцами, мелко порубите зелень.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к приготовлению маринада. Для маринада в миске смешайте масло и уксус, влейте ложку соевого соуса, поперчите и посолите. Добавьте к маринаду сахар, кориандр и половину ложки горчицы.

Шаг 3

Отправьте овощи мариноваться. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, полукольца лука, измельченный чеснок и зелень. Залейте овощную смесь маринадом и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Далее перемешайте и поставьте в холодильник еще на 1 час.

Подача

Шаг 4

Подавайте маринованные помидоры с чесноком в качестве закуски. Томаты перед подачей можно украсить свежей зеленью, например веточкой петрушки или укропа.