Маринованные кабачки в соевом соусе

Рецепт с фото

Из обычных кабачков можно приготовить закуску, которая подойдет к мясному ужину или даже к обычному вареному картофелю. Маринованные кабачки в соевом соусе готовятся быстро, не требуют долгого настаивания или консервирования в банках. Это легкий и полезный салат, который подойдет как любителям острого, так и сторонникам правильного питания. Кабачки легко усваиваются организмом, низкокалорийны и полезны в борьбе с лишним весом.

Калории

120.49 ккал

Белки

2.66 г

Жиры

6.51 г

Углеводы

11.79 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

400 г

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Мед

7 г — 1 ч. л.

Белый кунжут

6 г — 1 ч. л.

аллерген

Для подачи

Ржаной хлеб

105 г — 3 ломтик

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать маринованные кабачки полезнее, можно заменить растительное масло на оливковое или кунжутное. В оливковом масле содежится много омега-3 жирных кислот, а кунжутное масло — рекордсмен по содержанию кальция.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачок вымойте и очень тонко нарежьте обычным ножом или овощечисткой. Кунжут обжарьте, непрерывно помешивая, на сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Чеснок очистите от шкурки и пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад. В глубокую емкость выложите соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мед и чеснок. Все хорошо перемешайте обычной вилкой или венчиком.

Шаг 3

Замаринуйте кабачки. Ломтики кабачка переложите в емкость к маринаду, аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы маринад охватил все кусочки кабачков. Посыпьте кабачки зернами кунжута и оставьте настаиваться на 20-30 минут.