Кабачки в томатном соусе с уксусом на зиму

Рецепт с фото — Европейская кухня

Кабачки в томатном соусе — очень пикантные, насыщенные и ароматные. Такие кабачки можно подавать как дополнение к блюдам или есть самостоятельно: они буду прекрасны в холодном и разогретом виде.

Калории

54.4 ккал

Белки

1.05 г

Жиры

1.17 г

Углеводы

8.09 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Кабачок

600 г — 2 шт.

Столовый уксус

50 г — 50 мл

Томатный соус

100 г — 100 мл

Черный перец горошком

40 г

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте овощи.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте духовку до 100 °C и поставьте банки на решетку. Не накрывайте крышками. Стерилизуйте 10 минут.

Шаг 3

Кабачки нарежьте кружочками. Очистите и нарежьте чеснок.

Шаг 4

В глубокой кастрюле смешайте томатный соус, чеснок, перец и соль. После закипания добавьте уксус и кабачки. Варите 30 минут. Наполните банку кабачками и закатайте. Укутайте банку в одеяло. Поставьте в темное место, предварительно перевернув. По истечении суток уберите банку на хранение.