Аджика без варки

Рецепт с фото

Это простой рецепт кавказской острой приправы без варки и долгой подготовки. Рецепт подойдет тем, кто любит домашнюю аджику, но не хочет долго стоять у плиты. На основе такой приправы можно готовить соусы. Добавьте ее в качестве заправки в суп или дополните вторые блюда. Можно даже просто съесть с кусочком хлеба, если вы любитель острых закусок.

Калории

101.52 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

5.27 г

Углеводы

12.13 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

5 / 5

Порции

Ингредиенты

Для приправы

Перец чили

255 г — 17 шт.

Грецкие орехи

30 г

аллерген

Кинза

30 г — 1 пучок

Укроп

2 г — 1 веточка

Базилик

7 г — 1 веточка

Чеснок

40 г — 1 головка

Кориандр

14 г — 1 ст. л.

Хмели-сунели

5 г — 0.5 ст. л.

Соль крупного помола

18 г — 1 ст. л.

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Отдавайте предпочтение свежим травам и специям, лучше всего приобретать их на рынке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте овощи и зелень, обсушите. Если орехи в скорлупе, очистите их. Почистите зубчики чеснока. Наденьте перчатки для работы с перцем. Удалите у перцев плодоножку и семечки. Заранее вымойте и простерилизуйте банку.

Если хотите, чтобы блюдо получилось супер-острым, то не убирайте семечки из перцев чили.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку орехи, зелень, острый перец, семена кориандра и чеснок.

Шаг 3

В готовую смесь всыпьте хмели-сунели и соль. Размешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

Шаг 4

Переложите аджику в простерилизованную заранее банку. Плотно закрутите крышку и уберите в холодное место.

Подача

Шаг 5

Для подачи аджики используйте гренки. Их можно приготовить в духовке или тостере. Выложите аджику поверх хрустящего хлеба и украсьте веточками петрушки.