Маринованные яблоки

Рецепт с фото — Русская кухня

Маринованные яблоки гармонично сочетаются с жареной свининой и другим мясом. По быстрому рецепту зеленые яблоки нарезаются тонкими ломтиками, смешиваются с колечками красного лука и укропом, и заливаются горячим маринадом из яблочного уксуса с сахаром и пряностями. Пока готовится мясо, яблоки уже успеют настояться. Можно мариновать яблоки и целиком на зиму в банках. Для этого каждое яблоко нужно предварительно проткнуть в нескольких местах вилкой, чтобы при мариновании из них выходил сок.

Калории

76.78 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

4.38 г

Углеводы

6.12 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яблоки

500 г

Репчатый лук

100 г

Вода

500 г — 500 мл

Листья черной смородины

5 г — 1 шт.

Яблочный уксус 9%

100 г — 100 мл

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Черный перец горошком

1 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Свинина

300 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать маринованные яблоки полезнее, исключите из рецепта сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яблоки хорошо промойте и обсушите. Лук почистите. Листья черной смородины помойте. Простерилизуйте банки и крышки для хранения яблок. Подготовьте большую кастрюлю для стерилизации.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте банки. На дно каждой банки равномерно положите листья черной смородины, лавровый лист, перец горошком. Лук порежьте кольцами. Каждое яблоко проткните вилкой 2-3 раза. Плотно уложите в банки яблоки вперемешку с луком.

Шаг 3

Сварите маринад. Вскипятите воду с сахаром, варите 5 минут, добавьте яблочный уксус.

Шаг 4

Замаринуйте яблоки. Банки поставьте в большую кастрюлю с небольшим количеством горячей воды. Залейте яблоки маринадом. Стерилизуйте на среднем огне 10 минут. Герметично закройте банки крышками.