Шампиньоны, маринованные в соевом соусе

Рецепт с фото

Шампиньоны, маринованные в соевом соусе, могут выступать в качестве закуски или гарнира, входить в рецепты салатов. За счет маринования в соевом соусе грибы приобретают карамельный цвет. Для шампиньонов подойдет вид соевого соуса тамарин. Это идеальный вариант с низким содержанием соли для любых блюд. При выборе соуса обратите внимание на состав. На этикетке должны быть указаны только соя, пшеница и соль. Натуральный соевый соус при рассмотрении на свет прозрачный и светло-коричневый.

Калории

119.36 ккал

Белки

3.01 г

Жиры

9.84 г

Углеводы

5.19 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для маринада

Укроп

5 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Подсолнечное масло рафинированное

50 г — 50 мл

Соевый соус

30 г — 30 мл

аллерген

Яблочный уксус

15 г — 15 мл

Сахар

6 г

Молотый кориандр

3 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

3 г

Черный перец молотый

по вкусу

Для маринованных грибов

Шампиньоны

400 г

Cделать более полезным

Используйте вместо подсолнечного оливковое масло или из виноградных косточек.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны вымойте в холодной воде, обсушите на бумажных полотенцах. Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарубите. Чеснок очистите, мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад. В глубокой миске соедините соевый соус со всеми специями (молотый кориандр, лавровый лист, щепотка соли и чёрный молотый перец) и яблочным уксусом. Добавьте укроп, мелко нарезанный чеснок и масло. Присыпьте сахаром и перемешайте продукты.

Шаг 3

Приступите к завершающему этапу. Переместите шампиньоны в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Затяните емкость плёнкой или переложите грибы вместе с маринадом в банку и накройте крышкой. Поставьте шампиньоны в маринаде в холодильник.

Время маринования мажет варьироваться от 30 минут до 10 часов. Чем дольше грибы маринуются, тем насыщеннее получается вкус.