Кролик, запеченный в сливочно-сметанном соусе со сладким перцем и пармезаном

Рецепт с фото

Кролик, запеченный в сливочно-сметанном соусе со сладким перцем и пармезаном — блюдо совсем несложное в приготовлении, но с богатым и изысканным вкусом. Благодаря молочной кислоте в сметане, мясо размягчается и становится очень нежным, а ломтики сладкого перца добавляют блюду красок и делают его ароматнее.

Калории

202.26 ккал

Белки

15.66 г

Жиры

12.92 г

Углеводы

5.65 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кролик

2100 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сливки 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Сметана 15% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сладкая паприка

14 г — 1 ст. л.

Сушеный розмарин

11 г — 1 ст. л.

Оливковое масло

102 г — 6 ст. л.

Сладкий перец

100 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для гарнира

Рисовая лапша

150 г

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней кролика, запеченного в сливочно-сметанном соусе со сладким перцем и пармезаном, дополните трапезу свежими овощами и листовой зеленью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кролика промойте и разрежьте на куски. Лук и чеснок очистите, промойте. Сладкий перец промойте и удалите хвостик и семена. Пармезан натрите на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

Кусочки кролика обжарьте с оливковым маслом на сильном огне с 2 сторон до румяной корочки.

Шаг 3

Лук нарежьте четвертинками колец, чеснок небольшими кусочками, сладкий перец соломкой. Обжарьте в казанке или чаше мультиварки лук и чеснок 3-4 минуты.

Шаг 4

Затем выложите к луку обжаренного кролика, залейте сливками, добавьте паприку, розмарин, черный перец и соль. Тушите около 40 минут. После чего добавьте сметану, кусочки сладкого перца, перемешайте, присыпьте пармезаном и тушите еще 10 минут.

Шаг 5

Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Будьте внимательны, чтобы не переварить ее. Выложите на порционные тарелки лапшу, кусочки тушеного кролика и сладкого перца.

Подача

Шаг 6

Подавайте кролика, запеченного в сливочно-сметанном соусе со сладким перцем и пармезаном, в горячем виде, украсив его мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой или укропом. Гарнир можно приготовить любой, будь то гороховое пюре, тушеные овощи или жареный картофель.