Соус маринара

Рецепт с фото

Итальянский соус маринара готовится из большого количества томатов с добавлением ароматных приправ. Он прекрасно дополнит любую пасту, лазанью или пиццу. Можете подать его к мясу, к котлетам или тефтелям. Кроме томатов, вам понадобятся чеснок, смесь итальянских сухих трав, черный молотый перец, соль и сахар. В конце добавьте в соус немного красного сухого вина и листик свежего базилика.

Калории

64.33 ккал

Белки

1.27 г

Жиры

5.15 г

Углеводы

5.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидоры черри

250 г

Красное сухое вино

10 г — 2 ч. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Итальянские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Базилик

1 г — 1 лист

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Паста

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать соус маринара полезнее, возьмите оливковое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

На томатах сделайте небольшой надрез крестом на каждом и залейте кипятком. Через минуту снимите кожицу. При помощи блендера измельчите томаты в пюре.

Шаг 3

В сотейнике разогрейте растительное масло, выдавите в него чеснок. Погрейте полминуты на среднем огне.

Шаг 4

Добавьте в сотейник томатное пюре, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Добавьте лимонный сок, соль, сахар, смесь итальянских трав, паприку, черный перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Влейте в соус красное сухое вино. Перемешайте. Дайте массе закипеть. Поварите соус еще 5 минут, постоянно помешивая. Листик базилика мелко порежьте, добавьте в соус в самом конце.

Свежий базилик можно заменить сушеным.