Гуакамоле с перцем и авокадо

Рецепт с фото

Название «Гуакамоле» переводиться как «соус из авокадо», и испанские конкистадоры называли закуску «маслом бедняков». Традиционно закуска подаётся в виде пасты и состоит из: авокадо, острого перца халапеньо, сока лайма и специй. Однако существуют и более нежные современные версии в виде салата на блюде из мелконарезанных кусочков авокадо, томатов и лука, приправленных оливковым маслом и размолотого острого перца халапеньо.

Калории

126 ккал

Белки

1.78 г

Жиры

8.25 г

Углеводы

6.69 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Перец халапеньо

15 г — 1 шт.

Авокадо

150 г

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

50 г

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Лайм

20 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соус табаско

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку. Из лайма выдавите сок. Снимите шелуху с лука.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте авокадо произвольными кубиками и сложите в чашу блендера. Вылейте туда же сок лайма и взбейте массу до состояния пюре. Переложите пюре в глубокую миску.

Шаг 3

Нарежьте мелким кубиком томат и лук. Используя перчатки удалите из острого перца семена и измельчите его ножом. И отправьте все ингредиенты в миску.

Шаг 4

Мелко измельчите зелень и чеснок при помощи ножа и отправьте в миску к нарезанным овощам и пюре из авокадо. Добавьте соус Табаско, соль по вкусу и тщательно перемешайте.