Вок с гречневой лапшой и курицей в соусе «Сладкий чили»

Рецепт с фото

Гречневая лапша, или соба, — очень популярные японские макаронные изделия, приготовленные из гречневой муки. Такая лапша намного полезнее обычной, так как в ней нет глютена. Также соба содержит все 8 аминокислот, необходимых нашему организму, и рутин, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Приготовьте с гречневой лапшой очень вкусный вок. Добавьте к ней куриное филе, овощи и соус «Сладкий чили», и вы получите вкусное блюдо в азиатском стиле.

Калории

142.73 ккал

Белки

10.53 г

Жиры

2.95 г

Углеводы

18.67 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Гречневая лапша (соба)

150 г

аллерген

Куриная грудка

240 г — 0.6 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сладкий соус чили

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для жарки оливковое масло. Оно выделяет меньше канцерогенов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите репчатый лук, морковь и чеснок. Помойте болгарский перец и удалите из него сердцевину. Куриное филе ополосните и промокните бумажным полотенцем. Налейте в кастрюлю воду для варки лапши, посолите и поставьте нагреваться.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте репчатый лук полукольцами.

Шаг 3

Куриное филе порежьте небольшими полосками.

Шаг 4

Сладкий перец и морковь порежьте соломкой.

Шаг 5

Отварите гречневую лапшу в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль денте».

Лапшу промывать не нужно.

Шаг 6

Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистости в течении 2-3 минуты. Пару раз переверните курицу. Если у вас достаточно навыков, то переверните курицу методом подбрасывания.

Приготовление в технике ВОК заключается в быстром обжаривании ингредиентов на сильном огне.

Шаг 7

Добавьте к курице лук и морковь, а также выдавите зубчик чеснока. Обжарьте все вместе в течение 3-4 минут.

Если у вас нет чеснокодавилки, то потрите чеснок на мелкой терке, либо измельчите с помощью ножа.

Шаг 8

Добавьте болгарский перец и обжарьте все вместе еще 1 минуту. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 9

Добавьте в сковороду отваренную гречневую лапшу и заправьте все соусом «Сладкий чили». Аккуратно перемешайте все ингредиенты щипцами или двумя лопатками, чтобы не поломать лапшу.

Шаг 10

Готовую гречневую лапшу с курицей и овощами посыпьте кунжутом. Приятного аппетита.

Обжарьте кунжут на сухой сковороде в течение 2 минут до золотистого цвета.

Подача

Шаг 11

Блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него половину чайной ложки кунжутного масла. Оно сделает лапшу еще более ароматной и экзотичной. Украсьте лапшу дополнительно парой ломтиков перца чили и веточками кинзы.