Отбивные с ананасом

Рецепт с фото

Отбивные с ананасом — необычное блюдо, в котором используется экзотический фрукт. Рецепт широко распространен в тайской кухне. Ананас хорошо подчеркивает вкус мяса, добавляя сладкую пикантную нотку. Отбивные с сыром, приготовленные в духовке, можно украсить помидором и оливками. Для блюда выбирайте консервированные ананасы, порезанные кольцами. Свинину нужно брать из спинной части туши —корейку или вырезку. Тогда отбивные будут мягкими и сочными.

Калории

258.94 ккал

Белки

12.2 г

Жиры

21.69 г

Углеводы

3.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

700 г

Консервированный ананас

200 г — 8 долька

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Твердый сыр

150 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Для подачи

Оливки без косточки

24 г — 8 шт.

Огурец

по вкусу

Помидор

по вкусу

Соль

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления отбивных можно сделать домашний майонез, смешав 1 стакан рафинированного подсолнечного масла (200 мл), 1 сырое яйцо, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. готовой горчицы, 1 ст.л. уксуса 9% и 1 ст.л. холодной кипяченой воды. Взбейте блендером все ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Помойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Очистите лук от кожуры. Откройте банку с ананасами. Достаньте кухонный молоточек для отбивания мяса.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте отбивные. Нарежьте свинину поперек волокон на куски. Кухонным молоточком отбейте мясо. Добавьте соль и перец.

Шаг 3

Запеките отбивные. Нарежьте лук на полукольца. Возьмите форму для выпечки, застелите ее фольгой. Выложите мясо в форму. Сверху равномерно распределите лук. Смажьте майонезом кусочки лука. Разложите колечки ананаса на отбивные. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте блюдо 40 минут. Натрите сыр. Посыпьте сыром отбивные и отправьте в духовку еще на 15 минут.