Фалафель

Рецепт с фото

В Израиле есть одна старая шутка, которая прекрасно отражает отношение местных жителей к этому блюду. Оказывается, ни один израильтянин не побывал в космосе, потому что не был придуман способ поместить фалафель в тюбик, а он настолько вкусный, что ехать куда-то без него невозможно. Фалафель — это здоровый вариант стритфуда, потому что он готовится из нута, который известен своими полезными свойствами.

Калории

409.33 ккал

Белки

10.88 г

Жиры

27.21 г

Углеводы

32.63 г

Занятость

20 мин

Общее время

12 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

300 г

Пшеничная мука хлебопекарная

20 г

аллерген

Петрушка

50 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

50 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

150 г

Зира / Кумин

1 г

Кориандр

1 г

Соль

2 г

Черный перец молотый

1 г

Cделать более полезным

Используйте миндальную или овсяную муку вместо пшеничной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошенько промойте нут под холодной водой и замочите в теплой воде на 12 часов.

Приготовление

Шаг 2

Замоченный нут измельчите в блендере до однородности. Добавьте петрушку, лук, чеснок, зиру, кориандр, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Затем добавьте яйцо, муку и снова тщательно перемешайте.

Если масса будет слишком густой, добавьте немного кипяченой воды.

Шаг 3

Из получившейся массы скатайте 9 шариков. Разогрейте масло во фритюре или сотейнике до 180°C и обжарьте в нем шарики до золотистого цвета.

Шаг 4

Готовый фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира, затем подавайте.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ev9

Категории рецепта

блюда из круп вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены жареные блюда жареные во фритюре новый год обед овощные блюда от редакции партнерские проекты просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени сезон чеснока ужин фалафель