Нежное пикантное пюре из чечевицы с грибами

Рецепт с фото

Зеленая чечевица считается самой полезной. Несмотря на невысокую калорийность, она содержит в себе практически все витамины B, а также калий и магний. Как и другие бобовые, чечевица требует длительной подготовки. Перед варкой ее обязательно нужно замочить. Из чечевицы можно приготовить много различных блюд. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать чечевичное пюре. А чтобы разнообразить ее ореховый вкус, добавьте немного жареных шампиньонов. Получится сытное и вкусное блюдо на обед.

Калории

121.49 ккал

Белки

7.4 г

Жиры

4.98 г

Углеводы

15.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

13 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Зеленая чечевица

80 г

Шампиньоны

192 г — 6 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Кокосовое молоко

20 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Оливковое масло

5 г — 1 ч. л.

Кардамон

1 г — 0.5 ч. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для приготовления оливковое масло холодного отжима.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте чечевицу холодной водой. Вымойте и обсушите шампиньоны и зелень. Ополосните и почистите лук. Подготовьте кастрюлю, сковороду и погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Выложите чечевицу в глубокую миску. Залейте ее водой и оставьте на 10-12 часов. После этого хорошенько промойте.

Шаг 3

Выложите чечевицу в кастрюлю, залейте водой и посолите. Добавьте кардамон. Варите чечевицу около 40 минут до полной готовности.

Шаг 4

Добавьте к чечевице молоко и сливочное масло. Пробейте ингредиенты блендером до однородности.

Шаг 5

Измельчите укроп. Добавьте его в готовое пюре и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Влейте в разогретую сковороду оливковое масло. Выложите мелко нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 7

Добавьте к луку нарезанные дольками грибы. Тушите их, периодически помешивая, 10 минут. После этого выключите огонь.

Шаг 8

Выложите чечевичное пюре на тарелку. Сверху положите обжаренные грибы с луком.

Подача

Шаг 9

Подайте блюдо на стол сразу после приготовления, пока оно не остыло.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/3X

Категории рецепта

блюда из грибов впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из круп гарниры из овощей гарниры из чечевицы доступный зож есть распространенные аллергены обед от редакции продвинутый уровень просто пюре на гарнир сезон зелени ужин