Хумус с авокадо

Рецепт с фото

Хумус на классической нутовой основе с нотками авокадо станет прекрасным дополнением к завтраку: можно выложить его на хлебец или добавить к любимому легкому салату или тушеным овощам. Хумус сам по себе очень сытный, а авокадо обогащает его насыщенными жирами.

Калории

291.73 ккал

Белки

9.1 г

Жиры

15.81 г

Углеводы

28.73 г

Занятость

40 мин

Общее время

8 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

250 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Кинза

30 г — 1 пучок

Авокадо

220 г — 1 шт.

Оливковое масло Extra Virgin

34 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

50 г — 50 мл

Зира / Кумин

3 г — 0.5 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте нут под проточной водой и замочите в чистой воде на ночь. Перед приготовлением очистите чеснок и раздавите зубчик плоской стороной ножа, чтобы было легче снять шелуху. Промойте кинзу и авокадо. Снимите кожуру с авокадо и уберите косточку. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Повторно промойте нут и отварите в течение часа. Воду из-под варки нута перелейте в отдельную емкость.

Очистите нут от прозрачной кожуры. Так хумус получится более нежным, но эта процедура не обязательная.

Шаг 3

Положите в блендер нут, раздавленный чеснок, авокадо, нарезанную зелень, масло, специи и сок лимона. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Затем добавьте 2 ложки воды, которая осталась после варки нута и снова перемешайте в блендере.