Запеченные овощи с яйцом

Рецепт с фото

Есть запеченные брокколи и морковь очень полезно, а с яйцом и сыром еще и вкусно. Положите в запеканку немного кукурузы для аппетитного вида. Сбалансированный по всем параметрам завтрак или ужин хорошо насытит и не оставит чувства тяжести. Для большей пикантности добавьте немного чеснока, красный лук или пряные травы.

Калории

96.1 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

5.02 г

Углеводы

8.21 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Брокколи

100 г

Консервированная кукуруза

20 г

Морковь

50 г

Полутвердый сыр

35 г

аллерген

Черный перец молотый

0.3 г

Соль

1.5 г

Подсолнечное масло рафинированное

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Ягодный сок

200 г — 200 мл

Сметанный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо полутвердого сыра возьмите рикотту или соевый сыр тофу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яйца и брокколи, промокните их бумажными салфетками. Вымойте и почистите морковь. Подготовьте терку, миску и глубокую стеклянную форму для запекания. Смажьте форму растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Разберите брокколи на маленькие соцветия. Крупно натрите сыр и морковь.

Шаг 3

Разбейте яйца в миску, взбейте их венчиком.

Шаг 4

Выложите в миску к яйцам брокколи, морковь, кукурузу, тертый сыр. Всыпьте соль и перец, все перемешайте.

Шаг 5

Дайте духовке разогреться до 180°C. Перелейте яично-овощную смесь в форму для запекания и поставьте ее в духовку. Готовьте яйца с овощами в течение 20 минут.