Сочная шаурма с домашней морковью по-корейски

Рецепт с фото — Арабская кухня

Шаурма — это обжаренное мясо с различными овощами завернутые плотно в тонкий армянский лаваш. Вкусную и сочную, домашнюю шаурму с куриным мясом можно запросто приготовить в домашних условиях. Для начинки потребуется минимальное количество доступных продуктов, пекинская капуста, огурцы, помидоры, морковка по-корейски, сыр. Невероятный пикантный вкус у шаурмы с куриным мясом, благодаря приготовленной в домашних условиях морковкой по-корейски.

Калории

169.92 ккал

Белки

8.39 г

Жиры

10.28 г

Углеводы

7.16 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для моркови по-корейски

Морковь

500 г

Кориандр

5 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Перец чили молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

150 г

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Армянский лаваш

320 г — 4 лист

аллерген

Для начинки и соуса

Куриный окорочок

1800 г — 6 шт.

Корейская морковь

300 г

Пекинская капуста

300 г

Помидор

300 г

Огурец

300 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Майонез

100 г

аллерген

Кетчуп

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Шаурму по этому данному рецепту готовьте из запеченных куриных окороков. Для шаурмы можете использовать как замороженные, так и свежее мясо. Овощи покупайте свежие и спелые.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь очистите и промойте, а помидоры, огурцы и листы пекинской капусты промойте и обсушите бумажным полотенцем. Заранее разморозьте куриные окорочка, по желанию можете удалить кости и шкуру и обязательно дайте просохнуть мясу.

Приготовление

Шаг 2

Первым этапом приготовьте домашнюю морковь по-корейски. Для этого очищенную морковь натрите на специально предназначенной т ерке. Добавьте к нат ертой моркови соль и специи: ч ерный перец, кориандр, и смесь перцев), потом залейте растительным маслом и уксусом, вс е хорошенько перемешайте. Морковь уберите настаиваться в холодильник на 120 минут.

Шаг 3

Куриные окорочка разморозьте, хорошенько промойте, снимите верхнюю шкуру, замаринуйте мясо, для этого добавьте соль и черный молотый перец, и добавьте любимые другие приправы по вашему вкусу. После куриное мясо запекайте в духовке при температуре 200С 60 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус для шаурмы, для этого соедините кетчуп с майонезом. Промытые помидоры и огурцы нарежьте тоненькими ломтиками. Листья пекинской капусты измельчите тонкой соломкой.

Шаг 5

Готовое мясо отделите от косточки, переложите на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты будущей шаурмы разделите на столько равных частей, сколько будет готовых закрученных рулетов.

Шаг 6

Смажьте лист лаваша подготовленным соусом, хорошо его распределите по листу лаваша. Сверху на размазанный соус выложите нашинкованную капусту, нарезанные помидоры и огурцы.

Шаг 7

Следующим слоем выложите нарезанное куриное мясо и домашнюю морковь по-корейски. Начинку в лаваше сложите следующим образом: закройте сверху и снизу, а потом закутайте плотно в лаваш.

Шаг 8

Сковороду поставьте на огонь, дайте нагреться, но смазывать е е каким-либо маслом не нужно. Выложите подготовленную шаурму и обжаривайте на большом огне с двух сторон до хрустящей корочки лаваша.