Греческий салат с помидорами черри и перепелиными яйцами

Рецепт с фото

Греческий салат — блюдо, популярное во всем мире. На родине он носит название «Хориатики», что означает «деревенский салат». Согласно одной из версий, он возник в Греции во время туристического бума во второй половине ХХ века. Его изобрели владельцы таверн. Поскольку жаркий климат не располагал к приему тяжелой пищи, они нарезали традиционные продукты и заправляли их оливковым маслом. Такой салат стал пользоваться большим спросом.

Калории

142.46 ккал

Белки

4.51 г

Жиры

9.42 г

Углеводы

9.33 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Помидоры черри

300 г — 15 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Желтый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Салатные листья

40 г — 5 шт.

Маслины без косточки

45 г — 15 шт.

Перепелиное яйцо

90 г — 10 шт.

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеный орегано (душица)

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для сыра и подачи

Сыр фета

160 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Паприка

6 г — 2 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Лимон

по вкусу

Пресное бездрожжевое тесто

200 г

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло, в котором при жарке образуется много канцерогенов, оливковым или кокосовым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все ингредиенты. Отварите перепелиные яйца. Помидоры, огурцы, листья салата и перец помойте и обсушите бумажным полотенцем. Из перца удалите плодоножку, семечки и перегородки. Лук очистите от кожуры и помойте. Откройте банку с маслинами и выложите их в пиалу.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Огурцы нарежьте соломкой, лук — полукольцами, перец и сыр — кубиками. Помидоры черри и яйца разрежьте пополам. Руками разорвите листья салата.

Шаг 3

Приготовьте сыр. Возьмите две небольшие емкости. В первую разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. Во второй смешайте паприку и муку. Обмакните сыр в яйцо, потом в муку и обжарьте с двух сторон в течение минуты.

Шаг 4

Завершите приготовление салата. Выложите в миску нарезанные овощи, маслины, кубики сыра. Заправьте салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Добавьте соль, перец, орегано и аккуратно перемешайте салат.

Можно добавить больше или меньше лимонного сока в зависимости от ваших предпочтений.

Подача

Шаг 5

Салат будет смотреться изысканно, если украсить его долькой лимона и подать в "хлебных тарелках". Их можно приготовить из бездрожжевого теста. Возьмите чашки, переверните их и смажьте растительным маслом. Раскатайте кусочек теста и накройте им чашку. Выпеките корзинки в духовке, разогретой до 180 градусов. На это уйдет примерно 20 минут.