Салат из сырой брокколи и запеченными грибами

Рецепт с фото — Авторская, японская кухня

Для тех, кто предпочитает более сытные блюда, предлагаем приготовить свежий салат из сырой брокколи с запеченными грибами. Используйте шиитаки, вешенки, шампиньоны или другие доступные грибы. Этот полезный продукт содержит 65-70 % белка, а также такие вещества, как калий, медь, железо, кальций, натрий. В сочетании со сладким мисо-соусом салат удивит ваших гостей и семью необычным вкусом.

Калории

98.65 ккал

Белки

3.1 г

Жиры

5.78 г

Углеводы

10.34 г

Занятость

35 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

910 г — 2 шт.

Грибы

320 г — 10 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Сушеная клюква

95 г — 0.5 стакан

Масло авокадо

34 г — 2 ст. л.

Подсолнечные семечки

35 г — 0.25 стакан

Мисо-паста

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Яблочный уксус

30 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

36 г — 2 ст. л.

Кленовый сироп

27 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Попробуйте заменить сладкий соус мисо на сливочный. Такой соус сделает блюдо сытнее и подчеркнет вкус грибов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, промойте грибы и брокколи. Разогрейте духовку до 200 °C.

Приготовление

Шаг 2

Смажьте противень или форму для запекания маслом, разложите нарезанные грибы и отправьте в духовку. Периодически переворачивайте грибы до румяной корочки. Выньте из духовки через 25 минут и дайте остыть.

Шаг 3

Приготовьте соус мисо в отдельной миске. Взбейте вилкой мисо-пасту с яблочным уксусом, маслом авокадо, сиропом агавы или кленовым сиропом.

Шаг 4

Мелко нарежьте красный лук, брокколи. Смешайте ингредиенты с грибами. Блюдо готово! При желании добавьте соус или подавайте его отдельно.

Подача

Шаг 5

Подавайте блюдо порционно в отдельной миске. Украсьте салат сушеной клюквой и семечками подсолнечника. Добавьте соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!