Оригинальный рецепт салата капрезе с пастой Том Ям

Рецепт с фото

Салат капрезе — традиционное блюдо итальянской кухни, в то время как паста Том Ям относится скорее к восточной азиатской кухне. Зачастую смешение двух разных культур приводит к абсолютно непредсказуемому результату, причем как положительному, так и отрицательному. Оригинальный рецепт салата «Капрезе» с пастой Том Ям — это как раз отличный представитель удачного комбинирования разных культур, которое действительно поражает своей простотой и вкусом.

Калории

155.82 ккал

Белки

8.85 г

Жиры

6.07 г

Углеводы

16.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

360 г — 4 шт.

Спагетти

300 г

аллерген

Тигровые креветки

120 г — 6 шт.

аллерген

Мидии

330 г — 15 шт.

аллерген

Кокосовое молоко

200 г — 200 мл

Моцарелла

150 г

аллерген

Бальзамический уксус светлый

10 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Лайм

60 г — 1 шт.

Перец чили

30 г — 2 шт.

Паста Том Ям

18 г — 1 ст. л.

Рыбный соус

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

10 г — 2 ч. л.

Лемонграсс

по вкусу

Cделать более полезным

По желанию можно заменить кокосовое молоко, например, на соевое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте креветки и мидии в холодной проточной воде. Овощи и зелень также промойте и просушите при помощи бумажных полотенец.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте пасту. Для этого отварите ее в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Это займет примерно 5 минут. Затем откиньте пасту на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.

Шаг 3

На сковороде на оливковом масле обжарьте пасту том-ям, добавьте кокосовое молоко и рыбный соус. Добавьте сок лайма и измельченный лемонграсс и немного прогрейте все вместе.

Шаг 4

Отправьте на сковороду креветки и мидии, готовьте около 5 минут, затем добавьте отваренные спагетти, прогрейте пару минут и снимите с огня. Оставьте под закрытой крышкой доходить.

Шаг 5

Помидоры и сыр моцарелла аккуратно нарежьте на тонкие слайсы так, чтобы не помять их. На плоской тарелке выложите их через один внахлест. Добавьте листья базилика и посолите по вкусу.

Подача

Шаг 6

Подавайте готовую пасту том-ям и салат «Капрезе» в паре. К пасте том-ям дополнительно предложите целый перчик чили, чтобы можно было добавить его по желанию.