Овощной салат с болгарским перцем и сухариками

Рецепт с фото

Овощной салат с болгарским перцем и сухариками — необычный пикантный вариант овощного салата из помидоров и огурцов. Особый вкус и изюминку придает ему заправка с лимонным соком, специями, зеленью и абрикосовым маслом. Такой салат будет хорош, как дополнение к семейному ужину, и как легкий свежий салат к праздничному столу.

Калории

117.86 ккал

Белки

3.82 г

Жиры

7.63 г

Углеводы

7.53 г

Занятость

35 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

360 г — 3 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Твердый сыр

100 г

аллерген

Абрикосовое масло

60 г

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Итальянские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сухарики

50 г

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Каменная (розовая) соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать овощной салат с болгарским перцем и сухариками полезней, приготовьте сухарики самостоятельно, нарезав батон соломкой, слегка присыпав его солью, специями и подсушив в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Укроп промойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите, пропустите через чесночный пресс. Лук очистите, промойте. Помидоры, огурцы и перцы промойте, удалите хвостики и плодоножки.

Приготовление

Шаг 2

Для начала приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус с абрикосовым маслом, соком лимона, измельченным укропом и чесноком, солью, перцем и травами.

Шаг 3

Помидоры, огурцы и болгарский перец нарежьте некрупно. Лук нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 4

В глубокой миске соедините все ингредиенты, кроме сухариков и сыра. Полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат сыром и сухариками, перемешайте.

Подача

Шаг 5

Подавайте овощной салат с болгарским перцем и сухариками, украсив его веточками свежей петрушки и укропа. Такой салат хорошо сочетается с мясными и рыбными горячими блюдами и закусками из яиц и сыра.