Капуста по-корейски с редькой

Рецепт с фото — Корейская кухня

Капуста по-корейски с редькой — пикантная закуска, для приготовления которой не понадобится много времени. Закуска готовиться из пекинской капусты, редьки, моркови, чеснока, зелени кинзы, оливкового масла, винного уксуса, соли, сахара, молотого черного перца и семян кунжута. Все многообразие ингредиентов делают закуску, сочной и очень полезной, а зелень кинзы придает блюду пряный аромат и вкус. Этот рецепт можно включить в диетическое меню, а также добавить в питание во время Великого Поста.

Калории

98.23 ккал

Белки

1.63 г

Жиры

8.01 г

Углеводы

4.99 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

700 г

Редька

300 г

Морковь

400 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Кинза

30 г — 1 пучок

Оливковое масло

102 г — 6 ст. л.

Винный уксус белый

72 г — 4 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Белый кунжут

70 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать закуску более полезной и интересной, дополните закуску другими свежими овощами: болгарским перцем, перцем чили, свеклой либо зеленью сельдерея, базилика, укропа.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой либо натрите овощи на терке по-корейски. Редьку также очистите, и нарежьте тонкой соломкой. Пучок кинзы вымойте и мелко нарубите. Выложите все овощи в глубокую емкость.

Шаг 3

Чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Приготовьте в отдельной емкости заправку. Соедините оливковое масло, винный уксус, соль, сахар, черный молотый перец и натертый чеснок. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4

Приготовленную заправку вылейте к нарезанным овощам, посыпьте семенами кунжута и все тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, потом охладите в холодильнике в течение часа и подавайте закуску на стол.

Подача

Шаг 5

Подайте капусту по-корейски с редькой на блюде или в глубоком салатнике, украсьте свежей зеленью, нарезанными свежими овощами: помидором, огурцом, болгарским перцем. Пикантная, сочная и при этом нежная закуска прекрасно подойдет к мясу, рыбе либо к любому приготовленному гарниру.