Вкусный зимний глинтвейн

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Кружка горячего глинтвейна будет не лишней в холода! Для классического напитка берут сухое или полусухое красное вино. Но если вы решите отступить от традиций, никто не обидится. За основу можно взять как белое вино, так и ягодный сок или черный чай, если нужен безалкогольный вариант. Из соков лучше выбирать виноградный или вишневый. Букет из пряностей также можно собрать на свой вкус. Желательно, чтобы они были цельными. С ними напиток получится более ароматным.

Калории

75.83 ккал

Белки

0.54 г

Жиры

0.37 г

Углеводы

7.84 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для глинтвейна

Красное сухое вино

750 г — 750 мл

Апельсин

250 г — 2 шт.

Яблоки

150 г — 1 шт.

Мед

56 г — 2 ст. л.

Гвоздика

10 г — 10 шт.

Корица

5 г — 1 палочка

Душистый перец горошком

5 г — 5 шт.

Бадьян (звездочка)

4 г — 2 шт.

Кардамон

3 г — 3 шт.

Для подачи

Корица

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте фрукты, выложите их на полотенце и дайте стечь лишней влаге. Подготовьте небольшой сотейник или кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте яблоко дольками, апельсин — кружочками.

Шаг 3

Налейте в кастрюлю вино. Добавьте фруктовую нарезку и все пряности: гвоздику, корицу, душистый перец, бадьян и кардамон.

Перед тем как добавить кардамон, его можно слегка размять рукоятью ножа.

Шаг 4

Поставьте сотейник на средний огонь и нагрейте вино до 80°С. Уменьшите огонь до минимального и варите глинтвейн 10–15 минут. Выключите огонь. Накройте сотейник крышкой и оставьте на 15–20 минут.

Определить температуру можно и без термометра. Когда от напитка начнет подниматься пар, значит, вино нагрелось до 70–80°С. Не доводите глинтвейн до кипения. Если появились первые пузырьки, снимите сотейник с огня, подержите 1–2 минуты в воздухе и верните на плиту.