Салат с пекинской капустой, креветками и зернами граната

Рецепт с фото

Салаты со свежими овощами и морепродуктами полезны и популярны среди приверженцев здорового питания, их часто рекомендуют готовить к ужину. Такой салат не содержит большого количества калорий, а из-за высокого содержания маложирного белка в морепродуктах очень хорошо насыщают. Салаты с креветками готовят с разным набором овощей, зелени и дополнительных компонентов. Это, можно сказать, настоящий салат-конструктор, ведь креветки хорошо сочетаются практически со всеми зелеными овощами.

Калории

55.04 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

1.39 г

Углеводы

7.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

900 г — 2 шт.

Креветки

350 г

аллерген

Зерна граната

200 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Ананас

1400 г — 1 шт.

Для салатной заправки

Соль

по вкусу

Сметана 5% жирности

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Дижонская горчица

12 г — 1.5 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Этот салат полезен высоким содержанием нежирного белка, витаминами и пищевыми волокнами. Употребляйте такие салаты к ужину как можно чаще.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выбирайте для этого салата креветки в панцирях, они более сочные и ароматные. Овощи перед приготовлением вымойте под проточной водой и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Разберите гранат на зерна. Это легко можно сделать, если срезать у граната «крышечку» со стороны плодоножки и сделать 4-5 вертикальных надреза кожицы к противоположной стороне. Вставьте тонкий нож в центр граната со стороны срезанной крышки и проверните на 90 º. Гранат раскроется как цветок, и зерна буде легко достать.

Шаг 3

Ананас почистите и нарежьте небольшими кубиками или треугольниками. Для чистки ананаса лучше всего использовать специальное приспособление, чтобы не терять сок. Если его нет, очистите кожицу очень острым ножом, а только затем нарезайте.

Шаг 4

В подсоленной кипящей воде отварите креветки в течении 2 минут. Не держите креветки в воде долго, иначе они станут жесткими, а их мясо будет напоминать жевательную резинку.

Шаг 5

Мелко нашинкуйте пекинскую капусту и соедините ее с остальными продуктами. Перемешайте, посолите и заправьте соусом. Поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы вкусы гармонизировались.

Шаг 6

Для приготовления соуса смешайте сметану, лимонный сок, французскую горчицу в зернах и оливковое масло. Это одна из самых популярных заправок для салатов на правильном питании.