Простой салат из капусты и моркови с шафраном в банке

Рецепт с фото

Салат из капусты и моркови с шафраном в банке — простое и приятное на вкус блюдо. Капуста и остальные овощи в маринаде, делают этот салат пряным и кисленьким на вкус. Также пекинская капуста считается полезной, так как в ней много витаминов, железа и клетчатки. Несмотря на то, что она низкокалорийная, она притупляет чувство голода и хорошо насыщает. Морковь полезна тем, что содержит большое количество витаминов и минералов.

Калории

44.39 ккал

Белки

0.83 г

Жиры

1.78 г

Углеводы

6.4 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 д 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

1000 г

Морковь

300 г

Для маринада

Вода

500 г — 500 мл

Молотый кориандр

по вкусу

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Шафран

по вкусу

Cделать более полезным

Если дома не оказалось молотого кориандра, то хорошей заменой послужат такие специи, как: базилик, кинза, смесь прованских трав. Это не изменит вкус блюда, а наоборот улучшит, так как эти приправы придадут новый вкус блюду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте капусту, очистите и нарежьте небольшими квадратиками. Нарежьте мелко укроп. Почистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Положите пекинскую капусту в миску и обдайте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Подготовьте сковороду, добавьте подсолнечное масло и обжарьте лук в течении 5 минут.

Шаг 3

Вскипятите воду, добавьте раздавленный чеснок, лук, кориандр, шафран, уксус, сахар и соль. Добавьте в банку салат, морковь и залейте маринадом. Закройте крышкой и после того, как остынет, положите в холодильник. Через сутки салат будет готов.