Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Вкусный и легкий салат с копченой курицей, болгарским перцем, пармезаном, черносливом и грецкими орехами. Всё это заправляется ароматным оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Калории

320.8 ккал

Белки

11.98 г

Жиры

26.37 г

Углеводы

9.34 г

Занятость

10 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Рукола

50 г

Копченая курица

100 г

аллерген

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Пармезан

50 г

аллерген

Чернослив

50 г

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Паприка

1 г — 1 щепотка

Сушеные травы

1 г — 1 щепотка

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для заправки

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Бальзамический уксус темный

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо копченой курицы возьмите отварное куриное филе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните и просушите рукколу. Болгарский перец помойте и очистите от семечек и перегородок. Чернослив залейте кипятком на 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг. Куриное мясо отделите от костей.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте чернослив на две части.

Шаг 3

Пармезан нарежьте тонкими слайсами.

Шаг 4

Копченую курицу нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 5

Болгарский перец нарежьте соломкой.

Шаг 6

Грецкие орехи немного измельчите с помощью ножа.

Шаг 7

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте курицу и болгарский перец в течение 5 минут. В самом конце добавьте паприку и сушеные травы. Перемешайте и снимите с огня.

Шаг 8

На большую плоскую тарелку выложите «подушку» из рукколы. Оставьте несколько листочков на украшение для салата. Сверху на рукколу выложите обжаренную курицу с болгарским перцем.

Шаг 9

Далее выложите слайсы пармезана и чернослив. Посыпьте все грецким орехом. Заправьте салат смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и украсьте листьями рукколы.