Салат с капустой и куриной грудкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Легкий витаминный салат из весеннего рациона — отличный вариант холодной закуски. Быстрый и простой в приготовлении салат будет хорошо сочетаться с украшениями на ваш вкус в виде зелени, пряностей и овощей.

Калории

140.05 ккал

Белки

9.08 г

Жиры

9.12 г

Углеводы

2.62 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

250 г

Пекинская капуста

200 г

Консервированный горошек

200 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Майонез

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

30 г

Помидоры черри

40 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Для снижения калорийности блюда замените майонез на сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Если курица заморожена, перед варкой разморозьте ее. Так мясо сварится быстрее. Промойте филе холодной водой проточной водой. Если вы хотите использовать куриный бульон для приготовления другого блюда, закладывайте мясо в холодную воду, чтобы оно отдало ей вкус и аромат. Залейте филе водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Варите курицу на умеренном огне без крышки и при необходимости снимайте образовавшуюся пену. После закипания воды варите куриное филе еще 15 минут, а затем оставьте курицу остужаться. Залейте яйца холодной водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, варите еще яйца 7–10 минут.

Приготовление

Шаг 2

Вареную курицу нарежьте мелкими кубиками. Пекинскую капусту нарежьте или порвите руками на тонкую соломку.

Если хотите придать пикантности салату и добавить легкую кислинку, то сбрызните порезанную капусту парой капель лимонного сока.

Шаг 3

Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их мелким кубиком.

Чтобы яйца хорошо чистились, по готовности залейте их холодной водой. Достаточно подождать 10 минут, и белок не будет оставаться на скорлупе.

Шаг 4

Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте в миску майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 5

Хорошо перемешайте все ингредиенты и выложите салат на тарелку для подачи. Сверху украсьте блюдо небольшим количеством свежей зелени и добавьте помидор черри, разрезанный пополам. Приятного аппетита!