Простой салат «Гаспачо» с курицей

Рецепт с фото — Испанская кухня

Принято считать, что гаспачо — суп. Так и есть, однако, не каждому он придется по вкусу. Соедините классические ингредиенты испанского гаспачо: сочное мясо птицы и хрустящие сухарики, и получится легкий, но сытный и полезный салат, который станет неотъемлемой частью ужина в теплый вечер.

Калории

144.07 ккал

Белки

8.74 г

Жиры

6.86 г

Углеводы

11.68 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Майонез

150 г — 6 ст. л.

аллерген

Сметана 20% жирности

150 г — 6 ст. л.

аллерген

Соус песто

84 г — 3 ст. л.

аллерген

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Зеленый лук

60 г — 12 перо

Базилик

40 г — 0.5 пучок

Болгарский перец

600 г — 4 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Помидоры черри

500 г

Сухарики

400 г — 4 стакан

аллерген

Куриное филе

800 г — 4 шт.

Маслины

200 г

Петрушка

6 г — 3 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте куриное мясо и просушите бумажными полотенцами. Вымойте овощи и зелень. Раздавите чеснок, мелко нарубите листья базилика, зеленый лук и петрушку. Очистите и нарежьте огурцы кубиками, помидоры черри разрежьте на половинки. Подготовьте необходимую посуду.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте куриное филе на небольшие равные кусочки. В кастрюлю налейте воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Варите птицу 30-40 минут.

Шаг 3

Очистите сладкие перцы от семян, удалите плодоножку. Нарежьте перцы на сегменты. Разогрейте духовку до 200˚С, выложите перцы в форму для запекания и готовьте в духовке 3-5 минут.

Шаг 4

В большой глубокой миске смешайте сметану, майонез, соус песто, уксус, чеснок, базилик и зеленый лук.

Шаг 5

В салатник выложите огурцы, перцы, помидоры черри, куриное филе, оливки и сухарики. Приправьте солью и перцем по вкусу. Полейте полученным соусом и хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 6

Преобразить испанское блюдо можно, добавив оставшуюся часть овощей, аккуратно выложив их по периметру тарелки или незамысловатым узором по поверхности салата. Так же можно дополнительно подать сухарики в отдельной посуде. Украсьте петрушкой и подавайте.