Куриный суп с пшеном

Рецепт с фото — Русская кухня

Пшено сделает обычный куриный суп сытнее. Готовится зерно столько же, сколько и нарезанный брусочками картофель, поэтому кладите их в суп одновременно. Потом нужно будет только добавить зажарку из моркови, лука и сладкого перца, дать супу немного настояться и подать на стол с хлебом и сметаной.

Калории

49.58 ккал

Белки

2.21 г

Жиры

3.09 г

Углеводы

3.35 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Вода

1500 г — 1.5 л

Курица

250 г

Пшено

25 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Душистый перец горошком

2 г — 2 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте курицу. Промойте пшено. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Помойте сладкий перец и уберите семена с плодоножкой.

Приготовление

Шаг 2

Положите курицу в кастрюлю с водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уберите нагрев до слабого. Снимите образовавшуюся пенку. Положите в бульон горошины перца и лавровый лист. Варите примерно 25 минут.

Чем тщательнее вы снимаете пену, тем прозрачнее будет бульон. Также избежать мутности позволит правильный нагрев. Не давайте бульону сильно кипеть, а вываривайте курицу при слабом бурлении.